最新情報News

行事食(勤労感謝の日)

特別養護老人ホーム あまてらす

2023.11.23

本日の昼食は、行事食(勤労感謝の日)をいただきました。

メニューは、根深飯・すまし汁・鮭の西京焼き・炊き合わせ・白和え・さつまいものモンブランでした。

彩りもよく、さつまいものモンブランはとってもおいしかったです。

「ねぶかめし」の由来です。

新嘗祭(にいなめさい)の日はその年のお米の収穫を祝う「収穫感謝祭」です。

新米の収穫を祝い、豊穣(ほうじょう)を祈る稲作儀礼(ぎれい)です。

現在は勤労感謝の日として祝されていますが、京都では新嘗祭としても、しっかりと根付いて残っています。

新米がとれる11月下旬には、「ねぶかめし」を作って豊作に感謝します。

炊き上がった「ねぶかめし」のねぎの中に、米粒がたくさん入っていると来年も豊作で身の回りに良いことがあるといわれ、来年の豊作などを願いながらいただきます。

この地域ではねぎのことをねぶかといい、ねぶかめしに使われるねぎは、京野菜の九条ねぎ等を使用します。

九条ねぎは、京都の青ねぎの主流で、底冷えする寒さに耐え、軟らかさとうまみを増します。
 

archive過去の記事

2009年の記事(2)

商号 株式会社トミタ
設立日 昭和63年10月5日
本社所在地 群馬県富岡市富岡1101番地
代表者 代表取締役 今井亜希子
資本金 1000万円
従業員数 80人(社員・アルバイト含む)
事業内容 介護付有料老人ホームの運営
グループホームの運営
デイサービスの運営

閉じる

商号 ベストケアジャパン有限会社
設立日 平成17年9月13日
本社所在地 群馬県高崎市吉井町馬庭50番地
代表者 代表取締役 今井亜希子
資本金 300万円
従業員数 31人(社員・アルバイト含む)
事業内容 グループホームの運営

閉じる

商号 悠馬エンタープライズ有限会社
設立日 平成15年8月28日
本社所在地 群馬県富岡市富岡1517番地1
代表者 代表取締役 今井亜希子
資本金 300万円
従業員数 60人(社員・アルバイト含む)
事業内容 介護付有料老人ホームの運営
グループホームの運営

閉じる

商号 社会福祉法人 悠仁会
設立日 平成28年3月15日
本社所在地 群馬県富岡市相野田660番地1
代表者 理事長 川上雄人
資本金 30,172,409円
従業員数 80人 (社員・アルバイト含む)
事業内容 特別養護老人ホームの運営

閉じる

MENU

MENU

Tel.0274-64-3334電話相談無料 / 平日10:00-16:00